Soy gastronóma
y ceramista —
y para mí siempre
fue lo mismo
Entiendo la comida desde dentro. Sé cómo se emplata, cómo se sirve, qué busca el comensal antes del primer bocado. Y sé hacer el plato que lo contiene. Eso cambia todo.
Lo que me hace diferente
TRES MUNDOS, UNA MISMA PERSONA
Ceramista
PARA QUIEN BUSCA APRENDER
En el taller modelas con las manos, aprendes las técnicas básicas y te llevas a casa una pieza que hiciste tú. Con música de fondo, grupos pequeños y sin ninguna prisa. El barro pone las normas, nosotras las seguimos.
Gastronóma
PARA ESPACIOS GASTRONÓMICOS
Diseño piezas para cualquier espacio donde la comida y la experiencia importan. Entiendo qué necesita cada tipo de servicio y creo la pieza que lo cuenta.
Docente
PARA QUIEN QUIERE ALGO UNICO
Llevo más de 8 años enseñando servicios de sala. Sé explicar, sé acompañar, sé cuándo guiar y cuándo dejar espacio. Lo aplico en el taller y también en cada pieza que diseño para una mesa.
MI DIFERENCIA
Entiendo la cocina
desde dentro
Más de 20 años en hostelería. Encargada de restaurante, jefa de operaciones, responsable de cocina, recepcionista de hotel, docente de sala. He estado en cada lado posible de este sector, gestionando equipos, formando personas, resolviendo lo que no viene en ningún manual.
Después estudié Gastronomía y Artes Culinarias en la Universidad de Alicante. Ahí aprendí análisis sensorial: cómo lo que hay en la mesa cambia lo que siente quien se sienta a comer. Eso me fascinó. Y me cambió por completo.
Hoy diseño cada pieza desde esa doble mirada, la de quien ha vivido el servicio por dentro y la de quien entiende qué pasa cuando el plato llega a la mesa.
"Cuando diseño vajilla para un restaurante, no pienso solo en el plato. Pienso en la persona que lo va a recibir — lo que siente antes del primer bocado, durante el servicio y lo que recuerda después."